Przechowywanie jaj
Autor: daman42 Data: Grudzień 17, 2010
Od momentu zakupu aż, do wykorzystania w potrawie musimy pamiętać, żeby jaja nie stykały się z innymi produktami (szczególnie przeznaczonymi do bezpośredniego spożycia), ze względu na niebezpieczeństwo zanieczyszczenia ich drobnoustrojami, które występują na skorupce jaja. Dlatego po zakupie przenosimy jaja oddzielnie opakowane, a przechowujemy w koszyczku czy pudełku przeznaczonym tylko do tego celu.
Jeśli chcemy przetrzymać jaja dłużej, wybieramy do tego celu jaja bardzo świeże, zupełnie czyste, a następnie staramy się ograniczyć dostęp do nich powietrza i wilgoci, która przedostaje się przez porowatą skorupkę jaja przyczyniając się do jego psucia się. Można więc jaja zawijać w papier, smarować wazeliną i przechowywać w zimnym miejscu.
Czytaj resztę wpisu »
Ziemniaki w diecie
Autor: daman42 Data: Grudzień 16, 2010
Spośród tysięcy różnych diet, znaleźć można zaledwie garstkę tych skutecznych dla nas. Wszystko dlatego, że organizm człowieka do wszystkiego podchodzi bardzo indywidualnie. Każdy ma inny metabolizm i przemianę materii. Dlatego też dieta musi być indywidualnie dopasowana do danego organizmu człowieka. Jednak jedną z bardziej skutecznych i często polecanych diet jest dieta ziemniaczana, która całkiem sprawnie wspomaga odchudzanie. Jeśli chodzi o czas trwania tej diety, to powinno się ją stosować przez jakieś dwa tygodnie.
Czytaj resztę wpisu »
Królik nie tylko na futerko
Autor: daman42 Data: Listopad 17, 2008
- In: porady | żywienie
- Dodaj komentarz
Mięso królicze pod względem jakości nie ustępuje wysokowartościowym gatunkom mięsa drobiu, jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka, zawiera żelazo oraz witaminy z grupy B. Jest chude, łatwo strawne i niskokaloryczne, dzięki czemu może mieć zastosowanie w przygotowaniu potraw dietetycznych oraz żywienia dzieci.
Część przednia najlepiej nadaje się do sporządzania potraw duszonych i gotowanych. Część tylna, którą można podzielić na comber oraz uda, nadaje się do pieczenia i smażenia; tylną część przed użyciem dobrze jest zabejcować w zalewie z octu i warzyw na 2—3 dni.
Czytaj resztę wpisu »
Używanie naczyń emaliowanych
Autor: daman42 Data: Listopad 11, 2008
- In: naczynia | porady
- Dodaj komentarz
Naczynia emaliowane można utrzymać w dobrym stanie, jeżeli się je prawidłowo konserwuje. Należy:
- przed pierwszym użyciem wysmarować wnętrze tłuszczem
- nie gotować w nowych naczyniach w pierwszych dniach użytkowania na dużym płomieniu, a nawet przykrywać płomień siatką azbestową,
- strzec je przed uderzeniem, gdyż emalia jest na nie wrażliwa,
- nie narażać naczynia na nagłe zmiany temperatury, gdyż jest to przyczyną pękania emalii, nie należy np. stawiać pustego naczynia na ogniu lub wlewać zimnej wody do silnie nagrzanego naczynia,
- myć ciepłą wodą lub z dodatkiem płynu do mycia naczyń, a i czyścić miałkimi proszkami, np. Oxyd, Javox, płynem Skrzat, pastami, np. Sanolux, Emal, Al urn; pastami tymi można również czyścić pokrywy z blachy nierdzewnej stosowane często do naczyń emaliowanych,
Usuwanie plam ze świeżych owoców
Autor: daman42 Data: Listopad 11, 2008
Plamy ze świeżych truskawek i poziomek można usunąć z tkanin rozcieńczonym roztworem boraksu lub też natychmiast po zaplamieniu posypać obficie solą i uprać. Plamy na tkaninach bawełnianych można zalać gorącym mlekiem i płukać gorącą wodą.
Plamy z czarnych jagód trzeba zwilżyć surowym mlekiem, wysuszyć i przemyć mieszaniną sporządzoną z 1/2 szklanki wody, 1 ryżki boraksu i 2 łyżek amoniaku, następnie spłukać wodą mydlaną, a później czystą letnią wodą.
Jak zbierać zioła?
Autor: daman42 Data: Listopad 5, 2008
- In: porady | żywienie
- Dodaj komentarz
Najistotniejszym warunkiem poprawnego zbierania ziół jest dobra znajomość roślin, czasu kiedy można je zbierać, a także umiejętność zbierania i suszenia poszczególnych rodzajów ziół. Ważną sprawą jest miejsce zbioru roślin zielarskich. Obecnie w dobie ogromnego rozwoju motoryzacji należy pamiętać, że nie można zbierać ziół (ani owoców) przy autostradach i szosach o dużym ruchu samochodowym.
